Почему гринёв застал буран в степи?

Гринева застал буран в степи, потому что он слишком молод, неопытен, привык считаться только с собой. В очередной раз проявил самонадеянность, упрямство, не послушался опытного ямщика и не переждал бурю, а поехал ей навстречу. 

Но в этом буране символическое значение: он предвещает бурные события не только в судьбе героя, но и в судьбе страны. Буран - метафорическое обозначение народного бунта.