Почему белковая пища-мясо, яйца- легче усваиваются организмом после термической обработки?

Потому , что в процессе термо-обратки идёт изменение структуры до более простой . Можно есть и сырое мясо, но оно будет усваиватья дльше. ибо организм самостоятельно проведет термо-обработку