Ставиться запитая после слово "Недавно" в предложении - Недавно когда я остался за старшего мне сказали сделать любимое болюдо нашей семьи

[Недавно, (когда я остался за старшего), мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи].

придаточное времени в середине главного предложения, обособляем с двух сторон

Недавно, когда я остался за старшего, мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.

Объяснение:

Можно убрать (Когда я остался за старшего).

И получится - Недавно мне сказали сделать любимое блюдо нашей семьи.

Запятые ставятся