Завдання: після ознайомлення з теоретичним матеріалом стосовно крохмалю та целюлози, пропоную заповнити таблицю.
Інструкція: в першій колонці записані ознаки, які відносяться до органічних речовин.
ознака відноситься до характеристики речовини
ознака не відноситься до цих речовин

Ознака
Крохмаль
Целюлоза
Речовина відноситься до вуглеводів

Це моносахарид

Мономером є глюкоза

Білий аморфний порошок

Біла тверда речовина

Має лінійну структуру

В гарячій воді набухає

Гідроліз цієї речовини в організмі людини не відбувається

В гарячій воді набухає

Будова полімерного ланцюга розгалужена

Цінний харчовий продукт

Перетравлюється в товстому кишечнику жуйних тварин

Якісною реакцією є взаємодія з йодом

Проміжною речовиною гідролізу є патока

Головна хімічна властивість - гідроліз

Має велику механічну міцність і слугує будівельним матеріалом клітинних стінок рослин

Gayal1961    3   20.04.2020 13:30    1