Визначте мінімальну відносну молекулярну масу білка, який містить 0,8% Нітрогену.ШВИДКО!

Щоб визначити мінімальну відносну молекулярну масу білка, потрібно використати відношення масових відсотків елементів у білку і їх молекулярних мас.

За умовою, білок містить 0,8% атомів азоту (N). Загальна сума масових відсотків всіх елементів у білку дорівнює 100%.

Відносний масовий вміст азоту (NM) можна виразити як:

NM = (масовий вміст азоту / масовий вміст 1 молекули білка) * 100%

Для визначення мінімальної відносної молекулярної маси білка, ми можемо використовувати "білок з найменшою кількістю азоту на одну молекулу".

Атомний вміст азоту в білку становить 14 г/моль, оскільки атомний вміст азоту в амінокислотах (будівельних блоках білків) дорівнює 14.

Тому, застосовуючи вище наведену формулу:

NM = (0,8 / 14) * 100%

NM = 0,0571%

Отже, мінімальна відносна молекулярна маса білка, який містить 0,8% азоту, дорівнює близько 0,0571.