Прочитайте текст «Підготовка до повор сант», запишіть у ди колонки фізичні та хімкі згадуються у цьому Підготовка до Новорічних свят Є багато рiших свят, якi мені подобаються яких я чекаю, але найулюбленше це

Новий рік Завжди з нетерпінням чекаю Нового року, з якимось невимовно радісним

таказковим передчуттям

Пам'ятаю Новий рiк, коли вчителька запропонувала нам екскурсію до невеличкої майстерні з виготовлення шоколадних цукерок та льодяникiв. У відділі ле виготовляють шоколаднi цукерки ми побачили, що великі плитки

шоколаду спочатку подрібнюють так, щоб вони були приблизно одного розміру Потім шоколал клаллуть у суху емність і поступово розтоплюютьяннi поки він не почне плавитись. Потрібно бути дуже уважним постійно перемішувати шоколад, бо він може підгоріти, і толi змiниться його колір, смак та з'явиться неприемний запах Після того, як шоколад розплавився, його охолоджують до певной температури. розливають у заздалегідь приготовлені форми й дають застигнуть у холодильнику i протягом 15-20 хвилин. Охолоджений шоколад виймають з формочок і декорують різноманітними кондитерськими посипками та шоколадом iншого кольору.

У вiдлiлi, де виготовляють льодяники. нам провели майстер-клас по приготуванню льодяникiв маминого дитинства. Спочатку, в каструлі з товстим дном ми змішали 0,5 стакани цукру. 0,5 стакани води, 1 столову ложку оцту. Утворену суміш ми поставили на маленький вогонь. Протягом 20 хвилин цукор розчинявся у воді, а утворений сироп під дією температури набував золотисто-коричневого кольору - це утворювалася карамель. Алюмінієві формочки ми ретельно змащували соняшниковою олією, щоб карамель під час застигання не прилипла до металу. Потім, закривши формочки, обережно через спеціальний отвір ми заливали до неï карамель і вставляли в цукерки дерев'яні палички. Застигали наші льодяники у холодильнику протягом 30 хвилин. Додому ми всі повернулися зі смаколиками i притостили ними своїх рідних.

Павел9641    2   12.12.2021 12:52    0