2 C6H12O6(глюкоза) → H2O+ C12H22O11(лактоза)
C12H22O11(лактоза) +Н2О→ C6H12O6 +C6H12O6 (гексозы)
C6H12O6(гексоза)→2CH3CH(OH)COOH(молочная кислота) (молочнокислое брожение)
CH3CH(OH)COOH + 3O2 → 3CO2 + 3H2O
6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2
C6H12O6(глюкоза) → 2CH3CH(OH)COOH(молочная кислота) (молочнокислое брожение)
2 C6H12O6(глюкоза) → H2O+ C12H22O11(лактоза)
C12H22O11(лактоза) +Н2О→ C6H12O6 +C6H12O6 (гексозы)
C6H12O6(гексоза)→2CH3CH(OH)COOH(молочная кислота) (молочнокислое брожение)
CH3CH(OH)COOH + 3O2 → 3CO2 + 3H2O
6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2
C6H12O6(глюкоза) → 2CH3CH(OH)COOH(молочная кислота) (молочнокислое брожение)