Какая реакция позволяет обнаружить крахмал в картофеле, хлебе и других продуктах? Составьте схему данной реакции, укажите ее внешний эффект.

FCRuslanZENIT1 FCRuslanZENIT1    1   04.06.2020 13:44    1

Ответы
Sergey15211 Sergey15211  15.10.2020 13:03

Реакция крахмала с йодом.

I2 + (C6H10O5)n => I2*(C6H10O5)n

При таком взаимодействии появляется синяя окраска. Эту окраску легко наблюдать, если поместить каплю раствора йода на срез картофеля, ломтик белого хлеба или другие продукты, содержащие крахмал.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия