Молекулы в жидкости и газе довольно подвижные, а давление (в рамках модели) передают через соударение друг с другом. т.к. молекулы двигаются хаотично, т.е. вероятность её движения во все стороны одинаковая, то и давление передаётся во все стороны одинаково.