Конечно лучше в начале дать возможность кофе остывать самому, потому что чем больше разница температур между температурой кофе и воздуха тем больше тепла будет уходить тепла в окружающую среду в единицу времени Дальнейшее понижении температуры произойдет за счет того что часть тепла горячего кофе пойдет на нагревание сливок
Дальнейшее понижении температуры произойдет за счет того что часть тепла горячего кофе пойдет на нагревание сливок