Рассчитать производственную программу предприятия, если реализация вторых блюд в отчетном году 90 120 ед. Предприятие в отчетном году работало 297 дней, численность питающихся – 250 чел., коэффициент изменения количества потребляемых блюд в среднем на одного питающегося – 1,05. В планируемом году численность питающихся возрастет на 10%, число рабочих дней в планируемом году – 295.

Для расчета производственной программы предприятия необходимо учесть несколько факторов: реализацию вторых блюд в отчетном году, число дней работы предприятия в отчетном году, численность питающихся, коэффициент изменения количества потребляемых блюд на одного питающегося, планируемое увеличение численности питающихся в планируемом году и число рабочих дней в планируемом году.

Шаг 1: Расчет производства вторых блюд в отчетном году
Для начала, осуществим расчет производства вторых блюд в отчетном году, исходя из данных о реализации вторых блюд в данном году. Для этого, нужно взять количество реализованных вторых блюд (90 120 ед.) и разделить его на число дней работы предприятия (297 дней). Таким образом, получим среднее значение реализации вторых блюд в день:

90 120 / 297 = 304,24 ед.

Шаг 2: Учет изменения численности питающихся
Теперь необходимо учесть изменение численности питающихся и коэффициент изменения количества потребляемых блюд на одного питающегося. При увеличении численности питающихся на 10%, число питающихся составит 250*1,1 = 275 человек.
Теперь мы можем умножить это число на коэффициент изменения количества потребляемых блюд на одного питающегося (1,05), чтобы узнать, какое количество блюд будет потребляться в планируемом году на каждого питающегося:

275 * 1,05 = 288,75

Шаг 3: Расчет производственной программы
Теперь, зная среднее значение реализации вторых блюд в день и количество блюд на одного питающегося в планируемом году, мы можем рассчитать производственную программу предприятия в планируемом году. Для этого, нужно умножить количество блюд на одного питающегося в планируемом году (288,75) на число рабочих дней в планируемом году (295 дней):

288,75 * 295 = 85 231,25 ед.

Итак, производственная программа предприятия в планируемом году составит 85 231,25 ед. вторых блюд.