Задание 1. Определите последовательность механической обработки овощей, обозначая этапы работы.
Очистка- ; сортировка- ; нарезка- ; переборка- ;
промывка - ; мойка- ;
Задание 2. Подчеркните правильные ответы: овощи, нарезаемые брусочками
Капуста, морковь, картофель, лук, свекла, петрушка.