Почему в поэме «Илиада» Гомер не рассказывает о причинах и ходе Троянской войны, а сосредоточивает внимание лишь на одном эпизоде - гневе Ахилла?

Потому что целью Гомера при написании «Илиады» была не историческая реконструкция событий войны, а художественное повествование («эпос») об её героях, подвигах греков их восхвалении.