С приходом осени хлорофилловые зернышки в листьях растворяются, а с их исчезновением меняется и цвет листьев: они превращаются из зеленых в желтые или красные. То, что листья приобретают желтый, красный или коричневый цвет, объясняется тем, что, кроме зелёных хлорофилловых частиц, в листьях присутствуют каротиноиды — красные, оранжевые и желтые пигменты. Когда хлорофилловые частицы исчезают, остаются каротиноиды, поэтому листья меняют цвет.
Листья меняют цвет ( красный, оранжевый и т. д.) и гнеют. В осень начинаются морозы и прекращается фотосинтес.