Почему при оттаивании замороженных яблок выделяется сладковатый сок?

1) При замораживании вода расширяется и нарушает целостность клеток.
2) При оттаивании вытекает из вакуолей клеточный сок,содержащий сахаристые вещества.

При замораживании разрушаются клетки, и при оттаивании вытекает из вакуолей клеточный