Определите массу нетто очищенного сырого картофеля полученной массой брутто 125 кг в январе.

Определите количество отходов полученных при обработке на порционные куски с кожей без хрящей 145 кг осетра с головой

Для определения массы нетто картофеля нужно знать его массу брутто и массу отходов, полученных при его очистке.

Для начала, определим массу нетто картофеля. Для этого нам нужно вычесть массу отходов из массы брутто:

Масса нетто картофеля = Масса брутто - Масса отходов

Дано:
Масса брутто = 125 кг
Масса отходов = ?

Масса картофеля без отходов = 125 кг - Масса отходов

Определение массы отходов:
Мы знаем, что масса отходов равна 145 кг. Теперь вычтем эту массу от общей массы осетра с головой (брутто):

Масса отходов = Масса осетра с головой - Масса осетра без отходов

Мы знаем, что масса осетра с головой равна 145 кг, поэтому:

Масса отходов = 145 кг - Масса осетра без отходов

Здесь нам не дана масса осетра без отходов, поэтому мы не можем найти точное значение массы отходов.

Чтобы ответить на оба вопроса, нам нужно знать массу осетра без отходов.

Итак, чтобы найти массу нетто очищенного сырого картофеля, нам необходимо знать массу отходов, которая не дана в условии. А для определения массы отходов при обработке осетра на порционные куски с кожей без хрящей, нам нужна масса осетра без отходов, которая также не дана в условии.

Таким образом, мы не можем дать точный ответ на заданный вопрос без дополнительной информации.