обещаю. Решить задачи по определению массы брутто и нетто, количества отходов при первичной обработке туши свинины:
Определить количество отходов, получаемых при разделке 170 кг свинины жирной.
Определите выход лопатки и грудинки при разделке 150кг свинины мясной
Рассчитать количество отходов: технические зачистки и потери при обработке туши свининой обрезной весом 150 кг.