Какой биохимический процесс происходит при квашении капусты? Почему квашеная капуста долго сохраняется без гниения?
Зина11111111
2
17.04.2019 03:20
26
Другие вопросы по теме Другие предметы
KotesUA
30.04.2020 14:29
LiliyaEgor
30.04.2020 14:29
gnevasheva1965
07.04.2020 08:30
555Maura555
07.04.2020 08:31
madinagame5444
07.04.2020 08:32
yong345
07.04.2020 08:32
НикСол
15.12.2019 13:57
даша55516
15.12.2019 13:58
tyty55
15.12.2019 13:58
Популярные вопросы
- Изобразите в электронно-графической форме электроны ,у которых следующий...
3 - Записать выраж и вычеслить значение из числа 640вычесть частное чисел 810и...
1 - Число на координатной прямой, равноудаленное от чисел -101,6 и -86 1/5 равно:...
1 - Лист бумаги расчерчен на клетки со стороной 1 см.нарисуй по клеткам прямоугольник,...
1 - Срешением модульных уравнений , : | 2х - х^2 | = 3 | 3х + 4 | = 7 - 5х |...
3 - Сформулируйте идею произведения и запишите её.как с ней связано название...
2 - Краткое содержание финансовый механизм ...
3 - Петя и митя идут в школу с одной и той же скоростью одной и той же дорогой.петя...
3 - Решите восстановительно-окислительную реакцию na+o2=na2o...
2 - Надо сегодня, . обяснить знаки припинания. звёзды, кажущийся нам маленькими...
3
2) Образуется молочная кислота, которая сохраняет капусту от сапротрофных организмов (от организмов вызывающих гниение), так как она неблагоприятно воздействует на их жизнедеятельность. А после того, как молочная кислота разрушится, гнилостные бактерии (и плесневые грибы) и другие сапротрофы начнут активно разлагать капусту.