Какие слова «Повести...» напоминают народные скалки и в то же время как переосмысливаются в ней? Например, где стоят и что значат в тексте слова «мед

Как «живет» слово в щедринской сказке?

Сказочные выражения используются писателем исключительно интересно.
Например, «ни в сказке сказать, ни пером описать». Такое выражение в народных сказках используется при описании красивой девушки, например, а в сказке Салтыкова- Щедрина так:«... сколько тут денег загребли - того ни в сказке сказать, ни пером описать».
Такое несоответствие помогает писателю в создании сатирического эффекта. Слова «мед-пиво пил, по усам текло, в рот не попало» в сказках используется в конце, а у Салтыкова-Щедрина эти слова из косвенной речи мужика: «И что ж! оказалось, что мужик знает даже Подьяческую, что он там был, мед-пиво пил, по усам текло, в рот не попало».
Это подчеркивает и народность образа мужика и комичность ситуации одновременно.

«Служили» — работали, состояли на службе.
«Примите уверения» — поверьте.
«Упразднили» — закрыли.

Это слова делового стиля, они употребляются в сказке для того, чтобы с помощью приема несоответствия усилить ее сатирическое звучание.