Как человек использует в быту знания о том, что вода испаряется?

Зная данное свойство, человек сушит белье на улице. Лучше всего делать это на ветру, там, где воздух чаще и интенсивнее соприкасается с влажной поверхностью.  Свойство испаряться  человек использует при охлаждении поверхностей, когда смачивает их водой, например, когда хотят понизить температуру больному.