Подробно опишите процесс денотурации белка!

Клеу Клеу    1   01.09.2019 06:00    0

Ответы
victorov113 victorov113  06.10.2020 09:10
При нагреве или при действии химических веществ изменяется структура связей между молекулами белка. при этом происходит его денотурация (в переводе разрушение натурального вида)
яркий пример жарка яиц на сковородке.
действие кислоты на белок (мясо кожа) с образованием струпа
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология