Лабораторная работа действие слюны на крахмал

zhirola2013 zhirola2013    3   23.04.2019 23:30    4

Ответы
lerakim735 lerakim735  08.06.2020 12:52

Это название Лабороторной? Я не очень поняла тебя! Но есть текой опытесли нужно описаниопыта  то...Крахмал, за счет своей полимерной спиральной структуры дает качественную реакцию с йодом - синее окрашивание. В слюне содержится фермент, разрушающий крахмал до моносахаров (до глюкозы). Называется альфа-амилаза. Глюкоза не дает синего окрашивания с йодом. Так вот, если приготовить раствор крахмала и добавить туда раствор йода, будет положительная реакция, а если в раствор крахмала добавить слюну и выдержать какое-то время (30-40 мин) и потом добавить раствор йода, то будет отрицательная реакция.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология