Нормально перевести этот текст на а то посмотрите сами что за дорогая лиззи, а что насчет тебя? как вы проводите новогоднюю ночь? чтобы вы не делали , делаю вам замечательно провести время. я желаю вам и вашей семье счастливого нового года. мы на данный момент заняты. папа делает последние покупки (на скорую руку ). мама готовит фирменное блюдо, жареные молодые угри. они вкусные, честно! тетя бэтси заваривает чай для всех, а бабушка занимается цветочным оформлением. клара и стив моют посуду. также стив моет виноград на сегодня. в испании,считается символом удачи съесть двенадцать виноградин в полночь в канун нового года! что касается близнецов, они делают украшения. они рады (взволнованы ). испанцы называют канун нового года ночевия , что означает старая ночь. это потому, что 31 декабря-последний вечер старого года. как все обстоит в нью-йорке по твоему возвращению ? я надеюсь, что погода не слишком холодная. здесь, в мадриде, все готовятся праздновать новый год. в магазинах полно людей. они покупают подарки и еду. муниципальные работники украшают улицы и готовятся к празднованиям этим вечером в плаза-дель-соль. всего наилучшего! роза

Дорогая Лиззи, 
А как ты? Как ты проводишь новогоднюю ночь? Чтобы ты не делала, я желаю тебе прекрасно провести время. Желаю тебе и твоей семье счастливого Нового Года. 
Мы сейчас очень заняты. Папа делает последние покупки (на скорую руку ). Мама готовит фирменное блюдо - жаренных молодых угрей. Они вкусные, честно! Тетя Бэтси заваривает чай для всех, а бабушка занимается цветочным оформлением / украшает все цветами. Клара и Стив моют посуду. Также Стив моет виноград на сегодня. В Испании считается хорошей приметой съесть двенадцать виноградин в полночь в канун Нового Года! Что касается близнецов, они делают украшения. Они рады (взволнованы ). Испанцы называют канун Нового Года "Ночевия", что означает старая ночь. Это потому, что 31 декабря -последний вечер старого года. 
Как были дела в Нью-Йорке, когда ты вернулась? Я надеюсь, что погода не слишком холодная. Здесь, в Мадриде, все готовятся праздновать Новый Год. В магазинах полно людей. Они покупают подарки и еду. Муниципальные работники украшают улицы и готовятся к празднованиям этим вечером на Плаза-дель-Соль (улица такая есть в Барселоне).
Всего наилучшего! 
Роза

Конечно было бы лучше предоставить оригинал текста. Но, по моему. этот перевод тоже вполне логичный. Не понимаю, что тут было непонятного.