Здраствуйте, мне написать рецепт имбирного пряника с причастиями . зарание

Для пряничного теста Бадьян (звёздочный анис) 1 звёздочка Имбирь сухой 2 ч. л.Кардамон 8 шт.Корица палочками 0.5 палочка Масло сливочное 60 г Мёд 4 ст. л.Мука пшеничная 5 ст.Орех мускатный 0.33 шт.Сахар 160 г Сода 1 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Яйца куриные 2 шт.Для глазури Белки куриные 1 шт.Пищевой краситель 2 г Сахарная пудра 250 г Сок лимонный 2 ч. л.
Шаг 1

Потребуются специи, имбирь молотый, сахар, мёд, сода, мука, яйцо, масло сливочное, сахарная пудра.

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

Шаг 2

Специи если вы используете молотые соедините в одной миске и перемешайте. Если целые, то измельчите в кофемолке и просейте для удаления крупных частиц.

Шаг 3

Сахар, масло и мёд поместить в миску и добавить немного соли.

Шаг 4

Нагреть на паровой бане до растворения масла, добавить специи и перемешать

Шаг 5

Добавить 1.5 стакана муки и соду, перемешать и оставить смесь остыть до комнатной температуры.

Шаг 6

В остывшую смесь добавить яйца, перемешать, всыпать остальную муку, завести крутое тесто.

Шаг 7

Тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Такое тесто может лежать в холоде несколько суток, без ущерба для качества изделия.

Шаг 8

На следующий день тесто раскатывать и вырезать по нужному вам шаблону. Я использовала шаблон для большого сердца, который сделала сама.

Шаг 9

Выкладывать изделия на пекарскую бумагу и выпекать при 170-180 градусах 10 минут.

Шаг 10

Пряники готовы. Сразу же снять их с бумаги и оставить остывать.

Шаг 11

Для глазури потребуется белок яйца, сахарная пудра и лимонный сок. Как показывает практика, лимонный сок можно заменить белым сухим вином.

Как лучше отделить белок от желтка

Как выжать сок из лимона

Шаг 12

Белок не надо взбивать, достаточно его растереть вилкой или использовать блендер. Окрашивать глазурь можно по желанию, я использую красный и пурпурный цвета.

Шаг 13

Когда пряники остыли можно их покрывать глазурью. Покрытые пряники оставить сохнуть на ночь. Когда глазурь высохнет, можно будет на ней рисовать.

Шаг 14

Пряники покрытые белой глазурью разрисовываю сиреневым цветом с тонкой насадки.

Шаг 15

Для росписи пряников, нанесём контур цветка кондитерской насадкой.

Шаг 16

Далее кисточкой растягиваем глазурь от края к центру. Кисть должна быть немного влажной, не сухой и не мокрой.

Шаг 17

Вот такой рисунок вышел.

Шаг 18

Украсить пряники можно и деталями из мастики. Для этого используем молды для шоколада и мастики. Формируем нужные детали. Это могут быть бантики, цветы, или другие предметы.

Шаг 19

Детали из мастики клеим на капельку глазури. Вот такой пряник для любителей кулинарии.

Шаг 20

Когда все пряники оформлены не забудьте оформить края пряников и оставьте их сохнуть. Такие пряники можно делать к любому празднику и дарить их друзьям и любимым.