Запятые
Собакевич в четверть часа с небольшим доел осетра всего так что когда полицеймейстер вспомнил было о нём то увидел что от произведения природы остался один хвост.

Собакевич в четверть часа с небольшим доел осетра всего, так что когда полицеймейстер вспомнил было о нём, то увидел, что от произведения природы остался один хвост.

Собакевич в четверть часа с небольшим доел осетра всего , так что когда полицмейстер вспомнил, было о нем , то увидел что от произведения природы остался один хвост.