Водних случаях слово язык обозначает средство речевого общения, а в других — орган, с которого мы производим речь. укажите, как называются такие слова.

Омонимы.

омонимы подразделяются на:
1. омографы - одинаковые по написанию, но разные по значению (чаще всего происходит из-за различного ударения)
2. омофоны - одинаковые по произношению но разные по написанию