Вчём особенность спряжения глаголов дать,есть

Все формы глагола делятся на спрягаемые и неспрягаемые.
Спрягаемыми формами являются формы лица, числа, времени и наклонения.
Изменение глаголов в настоящем и будущем времени по лицам и числам называется спряжением. В зависимости от личных окончаний различают два спряжения глаголов — I спр. и II спр
.Определяют спряжение следующим образом — если у глагола в форме 3-его лица множественного числа ударное окончание -ут, -ют, то это глагол I спряжения. Если же ударное окончание -ат, -ят, то это глагол II спряжения. Только в случае, если окончания 3-го лица множественного числа безударны, применяют следующий приём. Следует учитывать, что он не действенен для глаголов с упомянутыми ударными окончаниями: из проверки описанным ниже приёмом глагола шить следует, что он II спряжения, а из проверки описанным выше — I спряжения.

Ко II спряжению относятся те глаголы с безударным личным окончанием, у которых:
1.Инфинитив оканчивается на -ить (возить, пилить, тратить и др.) , кроме глаголов брить, стелить, редко встречающихся глаголов зиждиться («основываться, строиться» ) и зыбиться («колебаться, качаться, покрываться зыбью») . (Глаголы зиждиться и зы­биться употребляются только в форме 3-го лица единственного и множественного числа, остальные формы не употребляются.) .
2.Глаголы-исключения, у которых инфинитив оканчивается на -еть (смотреть, видеть, тер­петь, ненавидеть, обидеть, зависеть, вертеть) и на -ать (гнать, держать, слышать, ды­шать) .
Все остальные глаголы с безударными личными окончаниями относятся к I спряжению.

Следует помнить, что приставочные глаголы, образованные от бесприставочных, относятся к тому же типу спряжения, что и бесприставочные (гнать — догнать — пере­гнать — выгнать и т. д. — II спряжение) . Глаголы с -ся (-сь) относятся к тому же типу спряжения, что и без -ся (-сь) (гнать — гнаться — II спряжение) .
Спряжение это — постоянный признак глагола
Дать и Есть являются разноспрягаемымми глаголами. Они спрягаются по особому архаическому типу:
дам дадим
дашь дадите
даст дадут

ем едим
ешь едите
ест едят