Свиная отбивная. Какая часть речи слово "отбивная" и почему там пишется одна н (правило), а также от какого слова оно образовано?

В словосочетании "свиная отбивная" слово "отбивная" является именем существительным в значении "котлета". Слово образовано приставочно-суффиксальным от глагола "бить" (+приставка ОТ-, основа -БИ-, +суффиксы -В- и -Н-).

В слове одна буква Н, т.к. в производных существительных Н или НН пишется в зависимости от морфем, с которых образованы существительные, или в соответствии с основой, от которой они произведены. Т.е. в данном случае -БИ- не оканчивается на Н.

Объяснение: