В лексическом составе русского языка отражается история народа. Как и другие части речи, с течением времени прилагательные могут изменять свои значения: одни исчезают, другие появляются. Первое значение современного слова ловкий не было отмечено словарем в 18 веке, а для нас оно является основным. Раньше, слово отсталый значило прежде отставший, оказавшийся позади других.