Русский народ считал что вода оказывает чудотворное действие на человека.Также есть мнение, что данный фразеологизм происходит от знахарского выражения - вывести на свежую воду -, который означало вызвать на поверхность воды образ какого-то человека.
вызвать на поверхность воды образ какого-то человека.