Предложение: мышонок слушал грустную песню и совсем забыл про опасность -сложное предложение?

Нет, предложение не сложное, т.к. грамматическая основа - МЫШОНОК, слушал и (совсем) забыл. Мышонок - подлежащее; слушал - сказуемое; забыл - сказуемое. Два сказуемых (однородных члена) разделены союзом "И". 

Простое так как одна грамматическая основа мышоное и слушал