Почему в словосочетании "тот, который" стоит запятая?

Потому что перед словом который ставим запятую. Это местоимение (вроде бы указательное), перед которым чаще всего ставится запятая. Потому что оно делит предложение. Объясню на примерах.

1) Эта та самая собака, которая была у моего подъезда. В этом предложении 2 грамматические основы: эта собака, которая была.

Я не знаю как объяснить.

Надеюсь, что хоть как-то Я знаю почему мы там пишем, но объяснить правильно не могу