Почему курт назван "драгоценным камнем"? ​

Мадина Мухтарова жительница села Хмельницкое в Щербактинском районе Восточно-Казахстанской области. В текущем году сельчанка обучение по проекту «Бастау» и уже начала свое небольшое дело.

В хозяйстве Мадина Мухтаровой имеется пять дойных коров. И, конечно же, как и у любой хорошей хозяйки в селе, было желание пополнить стадо. Причем животными такими, которые бы давали много молока.

– В нашей семье существует правило, по которому полное подворье – это всегда и дополнительный доход, и свои продукты питания», – говорит выпускница «Бастау».

– Мы считаем, что такая отрасль сельского хозяйства, как животноводство – дело прибыльное.

В хозяйстве трудимся всей семьёй. Пастбищные угодья у нас имеются, корма заготовлены, есть помещения для животных».

На проект «Бастау» сельчанка пришла с целью расширить свое пока небольшое производство.

Она изготавливает сладкий творог золотисто-коричневого цвета, приготовленный по старинному национальному рецепту, жент, курт и другую вкусную и полезную натуральную продукцию.

Курт – сухой кисломолочный продукт, названный в народе «драгоценным камнем». Согласно рассказам политзаключенных, отбывавших срок наказания в казахстанских степях, местное население бросало через колючую проволоку белые камушки. Конвоиры не догадались, что это не жест презрения к осужденным, а желанием изголодавшимся людям. Небольшие белые камни было ничто иное, как курт. Как выяснилось позже, казахи, таким образом подкармливали изможденных женщин.

Свою продукцию начинающая предпринимательница поставляет в город Павлодар, здесь она регулярно участвует в продовольственных ярмарках для .

Не ограничиваясь изготовлением молочной продукции, начинающая предпринимательница в летний сезон трудится в курортной зоне Маралды, где продает свежую выпечку, горячие блюда собственного изготовления.

В планах выпускницы «Бастау» расширение поголовья скота.