Потому что это - корни с чередованием. Если в слове есть суффикс "а", то пишется "гор". Если суффикса "а" нет, то пишется "гар".
Пример:
Загорать, но загар
Потому что это - корни с чередованием. Если в слове есть суффикс "а", то пишется "гор". Если суффикса "а" нет, то пишется "гар".
Пример:
Загорать, но загар