Перенос слов яблоко, осень, зайчик,урожай, капуста,убежать,ежить

Ябло-ко зай-чик капу-ста уро-жай убе-жать еж-ить

Слова осень и ежить двухслоговые, но их нельзя переносить. В русском языке не всегда можно переносить слово согласно его фонетическому слогоделению. Правило орфографии не разрешает оставлять на одной строке одну гласную, даже слогообразующую.  Слова осень и ежить напишем целиком на первой или следующей строке. Яб-ло-ко, зай-чик, уро-жай, ка-пус-та, убе-жать.