Основной этап более 60 тысяч человек или как правильно и почему?

ОТВЕТ:  ЭТАП Т. ЧЕЛОВЕК

Глагол (обычно с обозначением времени) употребляется в единственном числе с существительными «лет», «месяцев», «дней», «часов» и так далее лет», «уже пробило восемь часов».

Правильно При постановке сказуемого в ед. ч времени сказуемое принимает форму среднего рода: пятьдесят человек пришло на лекцию, в ДТП погибло два человека; открылось десять новых магазинов и т. п.