Легко ли различить существительное от прилагательного? и как мы их различаем?

1.Легкость зависит от морфологической роли в предложении. 
Путаница происходит в предложениях например: "Зелёные окна"
2.Имя существительное и прилагательное – самостоятельные части речи, однако в предложении между ними всегда устанавливается связь, при которой существительное выступает в роли доминанты, а прилагательное – в роли зависимого слова. Определить такую связь позволяет смысловое содержание понятий «существительное» и «прилагательное».
Существительное – часть речи, которая называет предмет, явление или состояние и отвечает на вопросы кто? или что?
Прилагательное-часть речи,которая обозначает признак предмета и отвечает на вопросы какой?какая?какие?