Какую роль играют антонимы в этом тексте: есть люди добрые и злые, храбрые и трусливые, умные и недалёкие, красивые и уродливые, здоровые и больные.

Антонимы в данном тексте описывают людей

В данном тексте антонимы подчеркивают  противоположные черты характера, так храбрые и трусливые - противоположные по смыслу слова.

Умные и  недалекие - эти слова более ярко отображают различие в образовании людей.

Красивые и уродливые - противоположные по смыслу слова, более ярко характеризуют признаки предмета.

Здоровые и больные - слова с различным лексическим значением, легче и глубже представить и сопоставить одно слово с другим.