Какое из указанных сочетаний с точки зрения морфологии следует считать одним словом, а какое – двумя (несколькими) словами? обоснуйте свои ответы. шеф-повар, дочь-красавица, триста двадцать семь, потому что, будем заниматься, начал строить, более грамотный, умный, приедет ли, на корточках.

Одно слово:
Шеф-повар, дочь-красавица(сложное слово), триста двадцать семь(составное числительное), потому что(подчинительный союз),  
два слова:
 начал строить  начал что делать?(слова с разными лексич.значениями)
очень умный умный в какой степени?
будем заниматься быть + инфинитив
более грамотный частица более + прилагательное
придет ли глагол + частица ли
на корточках предлог на + существительное