Как сделать сестре морфологический разбор прилагательного: холодное? !

Холод- корень
н - суффикс
не - окончание

Сначала надо назвать часть речи и привести начальную форму слова (если оно изменяется) затем указать: у существительных - собственное или нарицательное, одушевленное или неодушевленное, род, склонение, употреблено в форме ...падежа, ..числа: у прилагательных - разряд по значению ( если прилагательное стоит в краткой форме то это надо отметить), употребленое в форме ...падежа, ..числа, ..рода (в единст. числе); у глаголов - вид, переходность, спряжение, употреблен в форме ...наклонения, ..числа, ..времени, ..лица или ...рода.