Как проверить слово превысить?

Правильный вариант написания "ПрЕвышать", то есть через букву "е". Запомнить данное правило легко. Нужно всего лишь подставить приставку "Пере-". Она означает, что что-либо превысило. Например, ехали по скорости выше, чем положено. В итоге пишем:
Превышать скорость на дороге плохо, так как может произойти авария.