Графически выделите причастные и деепричастные обороты, одиночные деепричастия: Саша зажал наперсток щипцами для снимания нагара со свеч, сильно накалил его и, незаметно подложив под руку Григория, спрятался за печку;
Дядя Михаил, согнувшись над столом, гонял напёрсток пальцами и дул на него;
Дед же сразу успокоился, приложил к пальцу тертый картофель и молча ушел, захватив с собой меня.;
Дядя Михаил, ударив по столу рукою, крикнул матери: – Варвара, уйми своего щенка, а то я ему башку сверну!;
Худенький, темный, с выпученными, рачьими глазами, Саша Яковов говорил торопливо, тихо, захлебываясь словами, и всегда таинственно оглядывался, точно собираясь бежать куда-то, спрятаться.

1. "Саша зажал наперсток щипцами для снимания нагара" - причастный оборот, так как содержит причастие "зажал" и текущую часть главного предложения "Саша".
2. "сильно накалил его и, незаметно подложив под руку Григория, спрятался за печку" - причастный оборот, так как содержит причастие "подложив", текущую часть главного предложения "незаметно подложив под руку Григория" и зависимое слово "за печку".
3. "Дядя Михаил, согнувшись над столом, гонял напёрсток пальцами и дул на него" - причастный оборот, так как содержит причастный оборот "согнувшись над столом" и текущую часть главного предложения "Дядя Михаил".
4. "Дед же сразу успокоился, приложил к пальцу тертый картофель и молча ушел, захватив с собой меня" - причастный оборот, так как содержит причастие "приложил", текущую часть главного предложения "Дед же сразу успокоился" и зависимое слово "захватив с собой меня".
5. "Дядя Михаил, ударив по столу рукою, крикнул матери: – Варвара, уйми своего щенка, а то я ему башку сверну!" - причастный оборот, так как содержит причастие "ударив", текущую часть главного предложения "Дядя Михаил" и зависимое слово "крикнул матери".
6. "Худенький, темный, с выпученными, рачьими глазами, Саша Яковов говорил торопливо, тихо, захлебываясь словами, и всегда таинственно оглядывался, точно собираясь бежать куда-то, спрятаться" - деепричастный оборот, так как содержит деепричастие "торопливо, тихо, захлебываясь словами" и текущую часть главного предложения "Саша Яковов говорил" и зависимое слово "и всегда таинственно оглядывался, точно собираясь бежать куда-то, спрятаться".

Таким образом, в данном тексте были выделены пять причастных оборотов и один деепричастный оборот.