Фонетический разбор слов: юбилей и самая.

Ю- би - лей, 3 слога, третий - ударный
 ю -[ й`] - согл., звон., непарн., мяг., непарн.
    - [ у] - глас.. безуд.
б - [б`] - согл., звон., парн., мяг., парн.
и - [и] - глас., безуд.
 л - [л`] - согл., звон., непарн., мяг., парн.
 е - [э] - глас., ударн.
й - [й`] - согл., звон., непарн., мяг., непарн.

6 букв, 7 звуков.

са-ма- я три слога, первый - ударный
 с -[ с] - согл., глух., парн.,  тв. парн
 а - [а ]- глас., ударный
 м - [м] - согл., звон., непарн., тв,, парн.
 а - [а] - глас., безуд.
я -[ й `]- согл., звон., непарн., мяг., непарн.
   - [ а]- глас., безуд.

 5 букв, 6 звуков.