Дать определения данным понятиям. грамотность, образованность, профессиональная компетентность, культура, менталитет.

Под грамотностью в буквальном смысле можно понимать умение человека читать и писать.
Образованность - наличие образования, владение разносторонними знаниями.
Профессиональная компетентность - совокупность профессиональных знаний, умений, опыта, которые требуются для выполнения рабочих обязанностей в определенных видах деятельности.
Культура - система ценностей, жизненных представлений, образцов поведения, норм, правил, традиций, обычаев передаваемых от поколения к поколению. (Хотя это более широкое понятие).
Менталитет - образ мышления, мировосприятие, совокупность культурных особенностей, ценностных ориентаций и установок, присущих какой-либо социальной или этнической группе людей, нации, народу.