Что такое фонетический разбор слова

Фоне- звук
фонетика это звуковой разбор слова.
Например:
Ёлка-[ й'олка]-2 гласн. буквы ,а значит 2 слога.
'-мягкость звука

Звуко-буквенный разбор слова. В нем записывается:
1. Транскрипция всего слова
2. Количество слогов, букв и звуков
3. Звук каждой буквы расписывается подробно, то есть у гласных ударность\безударность, у согласных твердость\мягкость и глухость\звонкость.

Пример - разбор слова снег 
Снег, снег, 1 слог
[ с н э к ]
с [с] - согласный, глух\парный, тверд\парный
н [н] - согласный, глух\непарн, мяг\парный.
е [э] - гласный, ударный.
г [к] - согласный, глух\парный, твердяпарный.

4 звука, 4 буквы.