Анализ структурно-смысловых компонентов данного текста Кристаллизация из расплава.
Органические вещества образуют не только пересыщенные растворы. Они также легко дают переохлажденные расплавы. Так, низкоплавкие ве щества при температуре ниже их точек плавления довольно часто выделя ются из растворов в виде маслянистых жидкостей. В этом случае раствор надо немного разбавить и очень медленно охладить (например, оставить охлаждаться в остывшей водяной бане). Кристаллизацию ускоряют трени ем стеклянной палочкой, растирая несколько капель вещества на шерохо ватой стеклянной пластинке или растирая их с легко летучим растворите лем на часовом стекле. Температура для наилучшего образования зароды шей кристаллов лежит примерно на 100 °С, а для наилучшего роста кри сталлов на 50 °С ниже температуры плавления кристаллизующего соеди нения.
Одной из разновидностей перекристаллизации из расплава как метода очистки твердых веществ является зонная плавка. Если кристаллическое вещество нагревать, медленно перемещая зону расплава, то примеси будут концентрироваться в этой зоне и двигаться вместе с ней. При повторении этого процесса несколько раз все примеси сместятся к одному концу и в основной массе будет получено чистое вещество. Впервые зонную плавку провел Пфанн в 1952 году. Он твердое вещество поместил в лодочку и медленно проводил ее через очень узкую зону плавления, создаваемую специальной печкой. При этом примеси концентрировались в зоне плавле ния, тогда как в уже через печь зоне выкристаллизовывалось достаточно чистое твердое вещество.