1. что нужно знать, чтобы уметь находить сложные предложения?

Чтобы определять сложное предложение от простого надо знать подлежащее и сказуемое

Сложное предложение состоит из 2-х и более основ. Т.е чтобы найти сложное предложение надо найти подлежащее и сказуемое. если их в предложении больше 2-х, то, значит, предложение сложное. НО сложные предложения делятся на 2 группы: союзные-сложносочиненное, сложноподчиненное и бессоюзные- бессоюзное. Различие между сложносочиненным и сложноподчиненным предложениями в союзах. Если нужно подробнее про каждые группы я допишу в комментариях