В магазин поступила партия нежирного творога с массовой долей жира 3% в количестве 10 фляг по 50 кг в каждой. При оценке качества установлено, что творог имеет рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочные, со слабой горечью. При проверке качества творога было установлено, что содержание белка в твороге составляет 16%, а массовая доля влаги – 75%. Определите размер выборки и массу объединенной пробы от поступившей партии. Дайте заключение о качестве. Возможна ли реализация этой партии творога? Для решения задачи используйте ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия» и указанный в нем ГОСТ на отбор проб.

kazimirova2009    1   19.05.2021 23:41    17