1) какая эпоха в называется средние века? 2) почему средние века называют время рыцарей и замков?

Потому что,это было очень давно

1)Начало Средневековья в Европе считается 476 год, это V в. Завершается Средневековье в конце XV - начале XVI в., наступает эпоха Великих географических открытий, происходит окончательный захват Восточной Римской империи турками-османами, начинается раскол в западной христианской церкви. Средними называются потому, что именно так считали люди XV в., которые называли своё время эпохой Возрождения античности, культуру которой они считали совершенной, а последующее время называли временем упадка и дикости.

2)В Средневековье рыцари жили в замках. Замки не только служили им защитой, но и 
показывали силу и могущество их владельцев.