Почему не всякая работа является трудовыми правоотношениями?

Привычная схема «работник работает — работодатель платит» в реальной жизни подходит далеко не всегда. Порой по различным причинам работодатель оказывается не в состоянии перечислить сотрудникам честно заработанные деньги, и тогда в дело идут нетипичные для трудового права инструменты — цессия, перевод долга, прекращение обязательства. Однако ТК РФ не содержит правил на этот счет, а судьи оценивают допустимость таких маневров по своему внутреннему убеждению